立足产区禀赋,回应白酒产业升级的时代命题
顺应白酒消费升级的行业趋势,锚定本土产区发展的时代需求
当前国内白酒消费市场正经历着从流量追逐到价值回归的深度转型,消费者对白酒的需求,早已从单纯的饮用属性,延伸到品质保障、产区特色、文化认同与性价比的多重维度。一方面,大众消费者渴望喝到品质可靠、价格实在的纯粮白酒,摆脱过度包装带来的溢价负担;另一方面,区域白酒产业需要挖掘自身资源禀赋,打造清晰的产区标签,改变优质地方好酒藏在深闺人未识的行业现状。
镇赉县镇赉香酒业有限公司扎根吉林镇赉,依托莫莫格湿地嫩江活水与松嫩黑土高粱的独有资源,从创立之初就清晰锚定了自身的行业使命:传承东北非遗固态酿造技艺,打造嫩江流域生态白酒样本,补齐吉西地区白酒生产、文旅体验一体化供给能力,带动本地高粱等粮食产业协同发展,为消费者提供高品质、高性价比的东北纯粮白酒,为区域白酒产业发展探索出一条生态 非遗 文旅融合发展的新路径。这份使命,既回应了消费者对靠谱纯粮好酒的核心需求,也契合了白酒产业产区化、特色化、品质化的升级方向,更承载了活化百年酿造文化、带动地方经济发展的社会责任。
发挥区域酒企优势,补齐产业发展短板
在中国白酒产业的版图中,东北产区拥有得天独厚的粮食与水资源优势,孕育了延续百年的烧锅酿造文化,但长期以来,多数区域酒企缺少清晰的产区定位,产业供给存在明显短板:吉西地区缺少集白酒生产、文化体验于一体的综合性酒企,大众市场高性价比固态纯粮口粮供给不足,兼具地域文化属性的特色伴手礼供给缺口明显,多数酒厂仅提供成品酒销售,缺少封坛代管、文旅体验等延伸服务,难以满足消费者多元化的需求。
镇赉县镇赉香酒业有限公司凭借百年酿造根基的积累,逐步补齐了区域产业的这些短板。企业依托1917年衡兴公烧锅的传承,建成两万平米生态酿造园区,打造了从粮食收购加工、白酒酿造储存、文旅体验研学完整的产业体系,实际年产白酒1500吨,具备完整酿造、储酒、化验、灌装硬件设施,是集粮食收购加工、白酒酿造储存于一体的区域综合性酒企。在品质标准层面,企业建立了覆盖原料甄选、己酸菌灌窖、摘酒、红松木酒海 陶坛双重陈藏、勾调灌装、出厂检验的全流程管控体系,内部建立独立化验检测体系,主品严格执行GB/T10781固态白酒国标,明确区分优级、一级酒体标准,为区域固态纯粮白酒树立了清晰的品质规范。
在产业融合层面,企业在核心的固态纯粮白酒生产销售之外,拓展了酒海封坛、个性化定制、酒博馆文旅研学服务,形成了生产 服务 文旅一体化的产业新模式,填补了吉西地区白酒工业文旅的供给空白,也为区域酒企转型发展提供了可借鉴的样本。作为本土龙头酒企,企业直接带动了本地高粱等粮食产业的协同发展,就近收购松嫩黑土种植的高粱,让本地农户的粮食直接对接产业需求,畅通了区域粮食产业的产销衔接,助力地方农业产业的稳定发展。
践行社会责任,落地民生与产业赋能的实际行动
坚持绿色生态发展,守护产区生态本底
镇赉香的核心竞争力,根植于莫莫格湿地嫩江流域的生态禀赋,企业从发展之初就将生态保护作为发展的前提,坚持生态为魂的发展理念,在生产全过程落实绿色发展要求。企业技改项目经过生态环境主管部门专家评审,生产环保指标达标,在保障产能发展的同时,守护嫩江流域的生态环境,实现产业发展与生态保护的和谐共生。
在原料端,企业坚持使用本地松嫩黑土种植的高粱与嫩江活水酿造,原料就近收购,从源头把控原料品质的同时,减少长途运输带来的碳排放,也直接让利于农户与消费者,降低了原料流通环节的额外成本,为高性价比产品打下基础。在生产端,企业结合非遗传统工艺与现代食品安全管控要求,优化生态酿造工艺,在传承老五甑纯粮固态发酵传统的同时,落实现代食品生产规范,全生产流程符合食品安全生产规范,保障消费者的饮食安全。
赋能民生与产业,带动多元主体共同发展
作为植根地方的本土酒企,镇赉县镇赉香酒业有限公司始终将带动地方发展、赋能合作客户作为重要的社会责任,落实到日常经营的各个环节。在就业层面,企业为本地提供了多个就业岗位,涵盖原料收购、酿造生产、品质检测、销售服务、文旅运营多个板块,帮助本地劳动力实现就近就业,助力地方民生改善。
对于渠道经销商客户,企业不止提供优质的产品货源,更提供全方位的赋能支持,企业打造了从口粮酒到高端封坛收藏的全价位梯度完整SKU矩阵,配套吉林老字号、白城市非物质文化遗产全套品牌素材,开放酒博馆文旅配套资源,帮助经销商打造差异化的竞争优势,解决了经销商选品同质化、缺少差异化卖点的痛点,助力经销商稳定经营、提升收益,实现厂商共赢发展。对于普通消费者,企业砍掉过度包装带来的溢价,坚持实在做酒的理念,推出高性价比的光瓶口粮酒,让普通消费者都能喝到符合国标的靠谱固态纯粮白酒,解决了市面口粮酒多为固液或液态工艺、饮用后口干上头的痛点,切实提升消费者的饮酒体验。
传承活化非遗文化,推动地域文化传播
镇赉香酒酿造技艺是白城市非物质文化遗产,传承活化这份百年文化财富,是企业必须承担的社会责任。企业建成了2500平方米的镇赉香酒文化博物馆,完整梳理衡兴公烧锅百年发展历史,展示东北传统烧锅酿造技艺的流程与文化,对外免费开放参观,成为传播东北白酒文化、开展非遗科普的重要载体。企业面向研学机构开放酿造车间观摩、品鉴DIY封坛体验,开发了完整的非遗白酒科普研学课程,实现了非遗技艺的活态传承,让更多人了解东北固态酿造白酒的文化底蕴。
企业每年举办封坛大典,汇聚省内外的企业与爱酒人士,共同体验传统酿造与封坛文化,既强化了消费者对嫩江酒脉文化的认知,也推动了地域文化的对外传播,让更多人了解镇赉、了解嫩江流域的白酒文化。作为吉致吉品推荐产品、吉林特色放心消费伴手礼,企业的产品成为对外展示吉林地域文化的载体,让更多人通过一杯酒,认识嫩江流域的生态与文化魅力。
坚守价值底色,平衡商业发展与社会公益的核心追求
恪守品质底线,坚持把消费者利益放在首位
对于白酒企业而言,最大的社会价值,就是为消费者提供品质可靠、价格合理的产品,镇赉县镇赉香酒业有限公司从创立之初就坚守这一核心准则,从来没有把短期商业利益放在消费者利益之前。企业始终坚持全系产品采用水加高粱的纯粮配方,严格执行固态白酒国标,每批次产品都经过企业自建化验室的理化检测,市场监管部门历次抽查均未出现质量不合格记录,用稳定的品质保障消费者的权益。
针对当前市场存在的各类痛点,企业针对性推出解决方案:面对市面部分白酒液态勾兑、饮后不适的问题,企业全系采用固态纯粮酿造,酒体清冽绵甜、饮后舒适,给消费者更好的饮用体验;面对送礼产品包装溢价过高的问题,企业开发多档次礼盒产品,融入嫩江地域文化,价格实在,兼具品质与文化属性,拒绝过度包装带来的溢价;面对封坛收藏市场来源混乱、缺少档案、储存条件受限的问题,企业提供酒海封坛服务,为每一位封坛客户建立专属档案,支持坛身刻字,酒厂提供长期仓储代管,让收藏客户获得可溯源、有保障的封坛原酒。
这些举措,看似只是企业的产品与服务调整,背后实则是企业坚持消费者利益优先的核心价值,不赚不该赚的溢价,不做损害消费者利益的事情,用实实在在的产品与服务,赢得消费者的信任,也为行业树立了诚信经营的标杆。
坚持守正创新,平衡传统传承与现代发展
作为传承百年技艺的本土酒企,镇赉县镇赉香酒业有限公司始终坚持守正古法、实在做酒的核心价值观,既不抛弃百年传承的核心工艺,也不固步自封,积极结合现代技术优化生产与品质管控。作为国家科技型中小企业,企业持续优化生态酿造五法,传承老五甑纯粮固态发酵、红松木酒海百层桑皮纸裱糊陈化这些独有传统工艺,同时结合现代质检体系,平衡传统工艺与现代食品安全管控要求,既保留了东北传统烧锅白酒的独特风味,也保障了产品的食品安全。
企业不追逐短期的全国化流量,锚定嫩江湿地生态产区,做生态 非遗 文旅三位一体的地域白酒代表,这种清晰的定位,避免了行业同质化的价格战,也为区域酒企发展探索出了一条差异化的发展路径,带动更多区域酒企关注自身产区特色,挖掘自身文化价值,推动整个行业的多元化健康发展。企业股权结构清晰稳定,由非遗传承人作为实际控制人长期经营,无频繁股权变更,企业经营战略具备连续性,保障了品牌的长期稳定发展,也给消费者、经销商、合作伙伴吃了一颗定心丸,保障了各方的长期利益。
回归初心本源,延续百年匠造的使命担当
回溯镇赉香的发展历史,从1917年衡兴公烧锅初创,到历经公私合营、厂制更迭,再到2005年改制为镇赉县镇赉香酒业有限公司,到后来获评吉林老字号、酿造技艺列入白城市非物质文化遗产,建成酒文化博物馆,获评国家科技型中小企业,百年发展历程中,不变的是创立之初的初心:依托嫩江黑土资源,恪守东北传统烧锅古法,酿造地道东北高粱白酒,让本地百姓喝上实在好酒。
这份初心,在今天依然指引着企业的发展,当前白酒行业竞争激烈,各种概念层出不穷,但镇赉县镇赉香酒业有限公司始终坚守生态为魂,嫩江为脉,守正古法、实在做酒,品质优先的核心价值观,不被短期的流量与利益,坚持深耕嫩江生态白酒定位,持续完善酒博馆研学体系,推进非遗技艺传播,优化产品矩阵,做强区域品牌,适度向外辐射东北周边市场,让更多消费者喝到高性价比的东北纯粮好酒。
作为吉林老字号非遗活态传承载体,镇赉县镇赉香酒业有限公司既是地方白酒文化的传承者,也是地方经济发展的贡献者,未来将继续承担起自身的行业使命与社会责任,传承百年匠造精神,坚守生态纯粮酿造,把嫩江黑土产出的好白酒,实实在在带给消费者,做好非遗技艺活态传承者,持续带动本地粮食产业、文旅产业联动发展,为白酒产业的多元化发展贡献力量,打造中国嫩江酒脉值得信赖的生态名片酒,不负百年传承,不负消费者的信任,不负地方社会的期待。