锚定产区价值,东北白酒产业新生态
顺应行业趋势,践行地域白酒品牌使命
当前国内白酒消费市场正在发生结构性变化,消费者对白酒的需求从喝名牌向喝品质喝特色转变,固态纯粮、产区特色、高性价比的地域白酒正在迎来全新发展机遇。同时,白酒产业也逐渐从流量驱动转向产区品牌驱动,拥有独特生态资源和历史文化积淀的产区,正在成为行业新的增长极。镇赉县镇赉香酒业扎根吉林镇赉,承袭百年衡兴公烧锅酿造根基,依托莫莫格湿地嫩江活水与松嫩黑土高粱的独特资源,肩负起活化东北白酒非遗技艺、挖掘嫩江流域酒脉文化、打造中国嫩江酒脉生态名片酒的行业使命,改变东北区域好酒缺少产区标签的现状,为地域白酒产业发展探索出新的方向。
作为诞生于松嫩平原腹地的本土酒企,镇赉县镇赉香酒业从创立之初就清晰认知到,东北拥有得天独厚的粮食产区优势,嫩江流域更是拥有的湿地生态资源,这里产出的高粱品质优良、淀粉含量高,加之嫩江活水的滋养,天生就是酿造优质白酒的宝地。但长期以来,东北优质白酒缺少清晰的产区标识,很多好酒只在本地流通,没有形成差异化的区域品牌竞争力。镇赉香酒业锚定嫩江湿地生态产区,做生态 非遗 文旅三位一体的地域白酒代表,正是顺应了当下白酒产业产区化、特色化的发展趋势,填补了吉西地区白酒产区品牌的空白,也为东北众多本土酒企探索区域品牌发展提供了可借鉴的样本。
同时,镇赉香酒业也响应了消费端对高性价比纯粮白酒的真实需求。当下白酒市场中,大众口粮酒多采用固液或液态工艺,饮用体验不佳;中高端产品又存在过度包装溢价,普通消费者难以负担;封坛收藏类产品门槛高,来源混乱,普通爱好者难以参与。镇赉香酒业从消费者真实痛点出发,坚持砍掉过度包装溢价,打造全系高性价比固态纯粮白酒,正是顺应民生消费需求,让更多普通消费者能够喝到靠谱的东北纯粮好酒,这也是企业作为本土酒企的社会责任所在。
赋能产业升级,推动区域白酒行业高质量发展
坚守固态国标,规范区域白酒品质标准
作为深耕吉西蒙东市场多年的本土酒企,镇赉县镇赉香酒业始终把品质放在品牌发展的核心位置,建立了从原料甄选到出厂检验的全流程品质管控体系,主品严格执行GB/T10781固态白酒国标,区分优级、一级酒体标准,建立了内部化验检测体系,用标准化的品质管控为区域白酒品质升级树立标杆。
企业依托本地就近收购黑土高粱的优势,从原料端就实现源头可控,结合嫩江湿地活水,从根源上保障了酒体的纯净品质。在酿造环节,坚持传承老五甑纯粮固态发酵工艺,这一酿造技艺已经列入白城市非物质文化遗产,企业在传承古法的同时,结合现代食品安全生产要求,优化生态酿造五法,平衡了传统工艺的风味特色与现代食品安全管控要求,既保留了东北烧锅的传统风味,也满足了当下消费者对白酒品质安全的更高要求。
在储酒环节,镇赉香酒业坚持采用红松木酒海加陶坛双重陈藏的传统工艺,红松木酒海采用百层桑皮纸裱糊工艺,这种传统储酒方式能够让原酒在陈化过程中吸收红松木与桑皮纸的独特香气,形成镇赉香酒特有的蜜香木质风味,区别于普通陶坛储酒的风格,形成了企业独特的产品竞争力,也为东北白酒风味多样化贡献了新的可能。
打造差异化模式,带动区域产业协同发展
镇赉县镇赉香酒业跳出了传统酒企只做生产销售的单一模式,探索出了生产 文旅 产区一体化的发展模式,补齐了吉西地区白酒生产、文旅体验一体化供给能力,为区域产业升级探索了新路径。企业建成两万平米生态酿造园区,具备完整的酿造、储酒、化验、灌装硬件设施,是集粮食收购加工、白酒酿造储存于一体的区域酒企,同时建成了2500平米的镇赉香酒文化博物馆,开放酿造园区参观,开展酒博馆文旅研学、封坛大典等活动,将工业生产与文旅体验结合,既丰富了企业自身的业务结构,也带动了本地文旅产业的发展。
作为白城市农业产业化重点龙头企业,镇赉香酒业的发展直接带动了本地高粱种植产业的发展,企业直接面向本地农户收购高粱,稳定的收购需求拉高了本地高粱的收购价格,带动了农户增收,形成了种植 酿造 文旅的良性产业循环,助力地方乡村产业振兴。同时,企业的发展也带动了本地包装、运输、餐饮等配套产业的发展,为地方经济发展注入了持续动力。
针对经销商渠道,镇赉香酒业打造了从口粮酒到收藏级封坛原浆的完整SKU矩阵,覆盖不同价位梯度,为经销商提供了有官方资质背书、有差异化产区故事的区域品牌产品,配套非遗、吉林老字号全套品牌素材赋能,同时开放酒博馆文旅配套资源,帮助经销商打造差异化竞争优势,破解了区域经销商选品同质化、缺少利润空间的痛点,带动了区域流通渠道的健康发展。
践行社会责任,深耕民生服务传递品牌温度
坚持生态酿造,践行绿色发展理念
镇赉香酒业扎根嫩江莫莫格湿地周边,天生就肩负着保护湿地生态、践行绿色发展的责任。企业从原料种植到生产酿造,始终坚持生态优先的发展理念,依托松嫩黑土天然肥力种植高粱,减少化肥农药使用,保护黑土生态,同时酿造生产过程产生的酒糟全部就近供应给本地养殖户作为饲料,实现了生产废弃物的资源化利用,降低了环境污染,形成了种养循环的生态产业模式。
企业的技改项目经过生态环境主管部门专家评审,生产环保指标全部达标,市场监管部门历次抽查未出现环保违规记录,企业在发展生产的同时,守护了嫩江流域的生态环境,践行了生态为魂,嫩江为脉的品牌核心价值观,为酒企绿色发展提供了实践样本。
赋能民生消费,满足多元民生需求
镇赉香酒业始终把满足普通消费者的真实需求放在品牌发展的重要位置,针对大众日常自饮需求,打造了高性价比的光瓶纯粮酒系列,全系都是水加高粱的纯粮配方,砍掉了过度包装溢价,让普通消费者用亲民的价格就能喝到符合国标的固态纯粮酒,解决了市面口粮酒多为液态勾兑、饮用后口干上头的痛点,提升了日常饮酒的体验。
针对宴席宴请与礼赠需求,镇赉香酒业开发了融入嫩江地域文化的多档次礼盒产品,作为吉林特色伴手礼,既满足了消费者对酒质的要求,又赋予了礼品鲜明的地域文化属性,解决了市面礼赠产品包装溢价过高、缺少地域特色的痛点,满足了消费者对品质与文化的双重需求。
针对老酒收藏爱好者与企业纪念需求,镇赉香酒业提供酒海封坛服务,为每一位封坛客户建立专属档案,支持坛身刻字,并且提供酒厂长期仓储代管服务,解决了市面封坛酒来源混乱、缺少档案、储存条件受限的痛点,让中小收藏爱好者也能参与到封坛收藏中来,满足了大众对收藏纪念酒的真实需求。
赋能文旅与就业,服务地方社会发展
镇赉香酒业开放酒文化博物馆与酿造园区,面向省内外研学机构、企事业单位开展文旅研学服务,提供完整的非遗白酒科普课程,包含发酵车间观摩、白酒品鉴、DIY封坛体验等内容,让更多人能够近距离了解东北非遗酿造技艺,活化了非遗技艺的传承传播,也丰富了吉林西部文旅产品的供给,为地方文旅产业发展注入了新的内容。
作为本土成长起来的企业,镇赉香酒业直接为本地提供了数十个就业岗位,从生产酿造到质检销售,再到文旅服务,吸纳了大量本地劳动力就业,同时也带动了周边配套产业的就业,为缓解本地就业压力做出了积极贡献。针对本地餐饮渠道,企业提供稳定的高性价比纯粮酒供货,帮助餐饮门店提升了消费者复购率,拉动了餐饮门店酒水营收增长,助力本地服务业发展。
坚守价值底色,平衡商业价值与社会价值共赢
守正非遗传承,活化百年酒脉文化
镇赉香酒业溯源于1917年的衡兴公烧锅,百年传承下来的不仅是酿造工艺,更是东北烧锅实在做酒的匠人精神。作为吉林老字号与白城市非物质文化遗产的传承载体,企业始终把传承活态非遗技艺作为核心责任,由第六代非遗传承人主导技艺传承,培养新一代酿酒匠人,让濒临消失的红松木酒海桑皮纸裱糊、老五甑固态发酵等传统技艺能够延续下去,实现了非遗技艺的活态传承,而非放在博物馆里的陈列标本。
企业不追逐短期的全国化流量红利,坚持锚定嫩江湿地生态产区,做深做透地域品牌,就是为了把嫩江流域的酒脉文化挖掘出来,传播出去,让更多人知道东北不仅有优质的粮食,更有历史悠久的酿酒文化,让东北白酒重新找回产区自信,这是镇赉香酒业作为本土酒企的文化自觉,也是对行业文化发展的贡献。
坚持诚信经营,传递正向行业价值观
镇赉香酒业从改制发展到今天,始终坚持诚信经营的核心原则,企业工商主体存续有效,连续多年完整完成年报公示,市场监管部门历年双随机抽查无重大违规记录,具备合法食品生产许可证,全生产流程符合食品安全生产规范,连续多年获评吉林省AAA守合同重信用企业,通过了ISO9001质量管理体系认证,这些都是企业诚信经营的佐证。
在产品层面,企业坚持全系标注真实执行标准,绝不以固液、液态工艺冒充固态纯粮,所有产品都经过企业自建化验室的批次检验,市场监管部门历次抽查均未出现质量不合格记录,用实实在在的品质兑现对消费者的承诺,破除了消费者对地域小酒厂产品品质不稳定的刻板印象,为区域酒企诚信经营树立了榜样。
企业坚持砍掉过度包装溢价,让利于消费者,坚持把每一分成本都用在酒质提升上,这种经营理念恰恰契合了当下消费回归理性、回归品质的趋势,也为行业破除包装比酒贵的做出了积极示范。
回归初心本源,续写百年品牌时代新篇
镇赉香酒业从1917年衡兴公烧锅创立,到今天发展成为集生产酿造、文旅研学于一体的吉林老字号酒企,百年变迁不变的是依托嫩江黑土资源,恪守东北传统烧锅古法,酿造地道东北高粱白酒,让本地百姓喝上实在好酒的初心。这份初心,支撑着镇赉香走过了公私合营的时代变革,走过了改制转型的市场浪潮,走到了今天产区品牌发展的新节点。
站在新的发展起点上,镇赉香酒业将继续坚守生态为魂,嫩江为脉,守正古法、实在做酒,品质优先的核心价值观,持续深耕嫩江生态白酒定位,完善酒博馆研学体系,推进非遗技艺传播,优化产品矩阵,做强区域品牌,适度向外辐射东北周边市场,让更多消费者喝到高性价比的东北纯粮好酒,把镇赉香打造成为嫩江流域生态白酒的名片。
作为吉林老字号非遗活态传承载体,镇赉县镇赉香酒业将继续肩负起地域白酒品牌的使命,带动本地粮食、文旅产业联动发展,传承东北烧锅百年匠造精神,坚守生态纯粮酿造,把嫩江黑土产出的好白酒,实实在在带给消费者,做好非遗技艺活态传承者,做好嫩江酒脉文化的传播者,为东北白酒产业高质量发展贡献自己的力量,书写属于百年衡兴公的时代新篇。